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            餐飲管理與服務??凭蜆I前景好不好?

            發布于:2023-03-03 14:31瀏覽量:3111文/劉冬冬

            專業代碼:640201

            層級:大專

            餐飲管理與服務??凭蜆I前景好不好?

            學習年限:3

            專業分類:旅游類

            課程:

            本專業畢業生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、餐館、咖啡館、酒吧、茶道等技術管理方面,關鍵從事崗位有餐廳主管、酒店服務、餐飲營銷、宴會設計、食品營養配制等。

            1.了解中西方美食文化,具有餐飲業策劃宣傳、組織運營、營銷推廣能力

            2.了解中西餐烹飪(飪)的制作工藝,能夠獨立開展宴席設計與菜點開發

            3.掌握餐館、餐廳日常設備設施的操作方法,會熟練使用當代餐飲管理應用軟件

            4.具備靈敏的市場洞察力、較強的現場協調性良好的人際溝通能力

            餐館管理概論、當代餐館餐飲管理、當代餐館餐飲營銷、餐飲經營、酒水知識與酒吧管理、廚房設計及管理、公關、飯店英語、食品營養與衛生、中西餐知識、餐飲服務管理綜合實習、烹制操作訓練、畢業論文等,及其各校的重要特色課程與實踐階段。

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